CHRISTIAN RUBERT
Chef de Cuisine

Der gebürtige Elsässer wurde 1966 geboren und begeistertert sich bereits
schon im Kleinkindalter fürs Kochen. So verbrachte er bereits als Kind mehr
Zeit in der Bäckerei seiner Eltern als auf dem Spielplatz.
Zahlreiche Erfahrungen sammelte er sowohl während seiner Ausbildung in
Strassburg von 1980 bis 1984 im Restaurant „au Romain“ und Ecoles Hôtelières
de Strasbourg, als auch in verschiedenen „Sterne“-Küchen internationaler
Spitzenrestaurants. 1996 führte ihn sein Weg nach Deutschland und nach
kürzester Zeit erkochte er in seinem damaligen Restaurant Eckstein in Frankfurt
am Main 15 Punkte im renommierten Gault Millau. Sein Restaurant „L´herbe de
Provence“ in Rüsselsheim, in dem er von 2001 bis 2007 seine Gäste verwöhnte,
zählte zu den 300 besten Restaurants in Deutschland. Von März 2008 bis Ende
2009 zauberte er nun mit seiner weltoffenen, leichten Küche Genuss pur auf die
Teller des ZWO´s in Oppenheim und verwöhnte seine Gäste mit kulinarischen
Gaumenfreuden aus aller Welt.
Seit August 2010 haben sich Christian und Laura Rubert ihren Traum vom
Restaurant in einer historisch einzigartigen Gebäudeanlage im Karlbacher erfüllt.

LAURA RUBERT
Chef de Service

Die 1977 in Kecskemet - Ungarn  geborene Laura Rubert, wuchs in einer
Gastronomen-Familie auf. Die Arbeit im Familienbetrieb eines der besten
Restaurants der Stadt faszinierte sie derart, dass sie 1997  ein Studium an
der Hotelfachschule in Budapest aufnahm. Nach erfolgreichem Abschluss
begab sie sich nach Deutschland um weitere Erfahrungen auf dem Gebiet
des Service-Managements zu sammeln. Ihre erste Station war das Restaurant
„L’Herbe de Provence“ in Rüsselsheim mit 15 Gault Millau Punkten und 3 ½
Feinschmecker-Gabeln. Seit 2004 geht Sie gemeinsam mit Christian Rubert
gastronomische Wege. Mit viel Fingerspitzengefühl sorgt sie für ein ausgewo-
genes Gleichgewicht zwischen der Kunst der „Haute Cuisine“ und  familiärer
Wohlfühlatmosphäre.