Mehr Raum für neue Ideen. Wir ziehen um!

Christian Rubert in Knipser’s Halbstück

Nach 13 Jahren im Karlbacher wollen wir nun neue Wege gehen. Zusammen mit unserem Freund Stephan Knipser vom renommierten Weingut Knipser präsentieren wir Ihnen ab 1. September 2023 unser neues Restaurantkonzept.

Das Restaurantkonzept steht für Tradition in modernem Gewand. Es steht aber auch für das Zusammenspiel zweier Nachbarn – Elsass und Pfalz. Denn Christian Rubert ist Elsässer mit Leib und Seele und der soliden und bodenständigen Elsässer Küche eng verbunden. Weil sie ihm Basis gibt, neue kreative Wege zu gehen.

Auf seine Weise »tickt« der Pfälzer Stephan Knipser genauso: Auch dieser pflegt die traditionellen Gutsweine im Weingut aus voller Überzeugung. Was ihn aber nicht daran hindert, Weine zu produzieren, die laut führenden Sommeliers zu den Besten im Land gehören.  

Diese gemeinsame Leidenschaft für das Bodenständige, gepaart mit höchsten Ansprüchen, spiegelt sich auch im neuen Restaurantkonzept wieder: Zwei unterschiedliche Ansätze unter einem Qualitätsgedanken.

Ein kleiner Einblick in das gastronomische Angebot im Halbstück:

  • Mi. – Mo., 12:00 – 14:30 Uhr: »Mittagsmenü« und ein kleiner Auszug aus der großen Abendkarte
  • Mi. – Mo., 17:30 – 22:30 Uhr: Abendkarte »à la carte« und ein »Menü« mit wechselnden, saisonalen Gerichten, »Unsere Klassiker« und eine Tapas-Karte »XS Halbstückchen«
  • Mi. – Sa., 19 – 20 Uhr (letzte Bestellung): »Gourmet Menü XR« serviert in 6 oder 8 Gängen
  • Sonntags, 12 – 15 Uhr: »Sonntagsbraten« – ein Stück, wie zuhause bei Oma

Mittags servieren Ihnen von 12:00 bis 14:30 unser Petit Menü.
Abend servieren wir ihnen von 18:00 bis 21:00 unsere Grand Menü.
Sonntag den Sonntagsbraten von 12:00 bis 15:00.

Unsere Öffnungzeiten
Mittags von 12:00 bis 15:00 (letzte Küchenorder 14:30)
Abends von 17:30 bis 22:30 (letzte Küchenorder 21:00)
Samstag & Sonntag von 12:00 bis 21:00 (letzte Küchenorder 20:30)
Dienstag ist Ruhetag.

Christian Rubert in Knipser’s Halbstück
Hollergasse 2, 67281 Bissersheim, info@halbstueck.de

Weitere Informationen unter www.halbstueck.de
Kontaktieren sie uns unter info@halbstueck.de oder gastro@rubertgastro.de

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